Produtor: Chandon Brasil
Região: Garibaldi, RS.
Uva(s): 60% Pinot Noir e 40% Chardonnay.
Visual: Amarelo esverdeado com reflexos dourados, borbulhas finas.
Notas olfativas: Seu aroma lembra cítricos cristalizados, ameixa preta, amêndoas frescas e torradas, especiarias doces como canela, cravo e caramelo, e pão tostado.
Notas gustativas: O paladar começa por um franco ataque de acidez, continua amplo e macio e termina com um final persistente de frutas secas e toques de torrefação.
Amadurecimento: O assemblage fica meses em fermentação e maturação em tanques fechados, com temperatura controlada.
Harmonização: Lagosta, soufflé de parmesão, ceviche de peixe branco, queijos leves, quiche de cogumelos e aperitivos requintados.
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