Aspecto
límpido, brilhante e de coloração amarelo muito claro.
Aroma
Aroma elegante e persistente de frutas brancas de caroço, pera e damasco, complexado com agradável lembrança floral.
Sabor
Bom equilíbrio em boca, estrutura fundamentada numa acidez refrescante.
Enólogo
Adriano Miolo
Ficha Técnica
Prensagem, rápida e em ambiente redutivo estrito, em prensa pneumática; Clarificação estática do mosto flor, a frio; Fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada de 13 a 15°C; Conservação em tanques de aço na presença de borras finas, sem a realização de fermentação malolática; Corte, filtração e estabilizações, tartárica e proteica.
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