Miolo Seleção Pinot Grigio / Riesling 2020

Código: 67JVYYWPC

Aspecto

límpido, brilhante e de coloração amarelo muito claro.

Aroma
Aroma elegante e persistente de frutas brancas de caroço, pera e damasco, complexado com agradável lembrança floral.

Sabor
Bom equilíbrio em boca, estrutura fundamentada numa acidez refrescante.

Enólogo
Adriano Miolo

Ficha Técnica

Prensagem, rápida e em ambiente redutivo estrito, em prensa pneumática; Clarificação estática do mosto flor, a frio; Fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada de 13 a 15°C; Conservação em tanques de aço na presença de borras finas, sem a realização de fermentação malolática; Corte, filtração e estabilizações, tartárica e proteica.