Vinho Bouchon Block Series Carménère - 750ml

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Produtor: J. Bouchon
Região: Valle del Maule, Chile
Uva(s): Carménère.
Visual: Rubi intenso com reflexos violáceos.
Notas olfativas: Frutas vermelhas e pretas maduras, como cerejas e amoras, notas de especiarias, como pimenta preta, e uma combinação de café e tabaco.
Notas gustativas: Encorpado, com taninos maduros e boa acidez. Seu final é marcado por frutas maduras, notas herbáceas e toques de especiarias.
Amadurecimento: 8 meses em carvalho francês, sendo 50% foudres e 50% barricas de carvalho.
Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas e assadas com molhos de média intensidade, massas com molhos a base de tomate, polenta com ragu de cogumelos, embutidos e queijos duros, como o Parmesão.

Este Carménère é elaborado com uvas dos blocos 27 e 28 do nosso vinhedo Mingre, na seção costeira do Valle del Maule. Estes blocos têm irrigação mínima, solos pobres e argilosos com presença de pedras e um clima com dias quentes e noites frias, o que aporta estrutura e complexidade a este Carmenere. 

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