Produtor: Pericó
Região: Serra Catarinense, SC
Uva(s): Pinot Noir
Visual: Vermelho rubi
Notas olfativas: Elegante, com expressão de cerejas e morangos frescos. Um delicado tostado e baunilha como perfume
Notas gustativas: Em boca, frutas vermelhas como amoras saltam para entregar uma acidez que esbanja frescor e elegância. Os taninos são sedosos e de fina textura; a permanecia na boca é longa e de muita expressão.
Amadurecimento: 8 meses em barricas de carvalho francês.
Harmonização: Papardelle fresco ao molho de ossobuco de vitelo assado e deglasseado com champignos frescos. Indicado também com carnes de caça ou com queijos leves de massa semi-dura.
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