Vinificação: Fermentação espontânea com uso de leveduras indígenas, sem correções ou adições de enzimas
Maturação: 6 meses em barricas de carvalho francês usadas e depois mais 6 meses em cubas de concreto
Cor: Vermelho
Aromas: Cerejas e frutas vermelhas
Temperatura Serviço: Servir a 18°C
Características / Harmonização: Expressão de um Cabernet Sauvignon do Vale de Maipo, que se destaca por seu frescor na boca e notas de frutas vermelhas, especiarias, tabaco e mentol.
Particularidades: O projeto de vinhos Nuevo Mundo, da já consagrada família De Martino do Chile, nem é tão novo assim. Os vinhedos são cultivados desde 1934, no coração do Valle del Maipo, e tem certificação orgânica pela IMO desde 2001. Os vinhos são elaborados com proposta bem natural, por fermentação espontânea das leveduras autóctones e com mínima adição de sulfitos
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